баклажаны промыть, нарезать вдоль на тонкие полоски, посолить и оставить на некоторое время

обжарить баклажаны в растительном масле с двух сторон, выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

сыр натереть на терке, добавить измельченные орехи, измельченный чеснок и мелко порезанную зелень

заправить майонезом и перемешать

выложить начинку на баклажаны и свернуть рулетиком.   http://www.koolinar.ru