[600x399]

КРЕМ ШАРЛОТТ

Крем Шарлотт — французская роскошь

для Вашей выпечки.

Роскошный крем Шарлотт

сделает любую выпечку

по-французски изысканной и утонченной!

Его можно использовать и в качестве начинки,

и в качестве прослойки.

Продукты:

* все продукты должны быть комнатной температуры

1. Сливочное масло — 200 гр.

2. Яйцо куриное крупное — 2 шт.

(или перепелиных 8-10 шт.)

3. Сахарный песок — 4 ст. ложки

4. Молоко — 100 мл.

5. Ванилин — по вкусу

6. Коньяк или ром — по вкусу и желанию

Как приготовить крем шарлотт:

В миске взбить яйца с сахарным песком и

ванилином. Добавить молоко, перемешать.

Смесь перелить в кастрюльку и

подогревать на слабом огне или водяной бане,

постоянно помешивая, до загустения.

Не варить и не кипятить!!!

Охладить.

Размягчённое сливочное масло

взбить миксером в пышную белую массу.

Продолжая взбивать, небольшими частями

добавлять яично-молочную смесь.

Перед окончанием взбивания добавить

коньяк или ром — по желанию.

Должен получится воздушный

однородный крем.

Крем использовать по назначению сразу.

Но можно хранить в холодильнике

в закрытой посуде не более 3-4 дней.

http://mestovstrechi-klud.ru/krem-sharlott/