Здорово когда в доме пахнет пирогами! Сегодня предлагаю рецепт простого пирога с грибами и курицей. Вкуснотища необыкновенная...

Для теста:

• 200 г муки,
• яйцо,
• 3 ст.л. воды,
• 50 г сливочного масла,
• 1/2 ч.л. соли.

Для начинки:

• 300 г куриного филе,
• 300 г шампиньонов,
• небольшая луковица,
• 30 г сливочного масла,
• мускатный орех,
• черный перец,
• соль — по вкусу.

Замесить гладкое тесто: размягченное масло растереть с яйцом, всыпать муку и соль, перемешать, постепенно добавить холодную воду. Тесто завернуть в пленку, положить в холодильник на 30 мин.

Приготовить начинку: филе отварить, мелко нарезать. Нарезанные пластинами грибы обжарить с луком в масле, всыпать пряности и соль, соединить с филе, перемешать.

Тесто раскатать в тонкий пласт, уложить в форму, смазанную сливочным маслом, сформовать бортики.

Начинку выложить на корж, залить слегка взбитыми 2 яйцами, смешанными с 170 г сливок и 150 г сыра, натертого на крупной терке.

Выпекать пирог в духовке 35-40 мин. при 180 град, (я потом его перекладываю из формы на решетку духовки, чтобы немного подсушился), остудить.

Светлана МИХАЙЛОВА