1.Готовим тесто: отвариваем картофель до готовности и разминаем его, предварительно слив воду. Добавляем сливочное масло, оставляем его немного остыть. 

2.К теплому картофелю добавляем яйцо и муку, замешиваем тесто. 

3.Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и формируем бортики. 

4.Форму с тестом отправляем в морозильную камеру. 

5.Готовим начинку: нарезаем овощи, лук, помидоры, перец и куриное филе. 

6.Обжариваем перец, затем лук, к луку добавляем нарезанное кубиком куриное филе. 

7.Овощи и мясо обжариваем почти до готовности.

8.К мясу с луком добавляем помидоры и обжаренный перец и отставляем начинку остывать. 

9.Готовим заливку: смешиваем молоко, сливки, томатную пасту, яйца соль и перец. 

10.Собираем пирог: в форму с тестом выкладываем начинку и заливаем заливкой. 

11.Отправляем в духовку на 200 градусов на 40 минут.

12.За 10 мин. до готовности посыпаем пирог натертым твердым сыром.