Это цитата сообщения Ket_Simona Оригинальное сообщение
Овощной пирог «Осеннее солнце»
Этот пирог напомнил мне солнце осенью, такое желанное, уже не такое жаркое, но еще теплое и нежное. Этот пирог красивый, яркий, вкусный и полезный.
Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт.
Цукини - 1 шт.
Морковь - 3 шт.
Масло сливочное - 150 г.
Мука - 300 г.
Вода холодная - 7 ст.л.
Яйцо - 4 шт.
Соль по вкусу
Сыр твердый -150 г.
Молоко -300 мл.
Чеснок - 2 зубка
Приготовление:
Шаг 1
Начинаем процесс с приготовления теста. Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки.
Шаг 2
Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто.
Шаг 3
Берем форму (у меня в диаметре 26см), дно застилаем пергаментом, сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник.
Шаг 4
Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подравнять.
Шаг 5
А теперь приступаем к выкладке овощей. Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы,
Шаг 6
постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь.
Шаг 7
Вот такая красота получается.
Шаг 8
Овощи уложили на тесто и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу, и все тщательно перемешиваем.
Шаг 9
Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.
Шаг 10
Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.
Шаг 11
Вот и все, пора наслаждаться!
Готово!
Приятного аппетита!