Заливной пирог с рыбой и грибами

.Автор: тильга

.Предлагаю облегченный вариант заливного рыбного пирога с грибами. Готовится быстро, просто. Нежный и сочный, подойдет и в качестве основного блюда и как перекус. Прошу к столу!

.Ингредиенты для "Заливной пирог с рыбой и грибами":
Тесто
Мука цельнозерновая (у меня ячменная) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 300 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Начинка
Рыба (отварная или запеченная,красная или белая,у меня окунь) — 100 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Грибы (свежие или замороженные) — 100 г
Соевый соус — 1 ст. л.



Рецепт "Заливной пирог с рыбой и грибами":

Необходимые продукты


Нарезанные лук и грибы потушить в соевом соусе до мягкости, можно добавить немного воды, но так как у меня грибы мороженые, то из них выделилось достаточно жидкости. Остужаем.


Делаем тесто: смешиваем яйцо, кефир, соль, сахар


Добавляем муку


добавляем разрыхлитель. Тесто по консистенции как на оладьи.


В форму для выпечки наливаем половину теста


 Затем - лук с грибами

Следующим слоем кусочки рыбы


И оставшуюся половину теста


Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 град. духовку и запекаем 30-35 минут до золотистой корочки.


Даем пирогу немного остыть, нарезаем на порции и наслаждаемся. Приятного аппетита!



Я люблю сочные, слегка влажные пироги, в которых много начинки и мало теста. Поэтому рыбы и грибов взяла почти по 200 г. С мукой тоже можно импровизировать - пшеничная с отрубями, кукурузная, рисовая и др. Также можно добавлять в начинку и тесто любимые специи, зелень.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/142711/