БАНКА СМЕТАНЫ, ПАРА ЯИЦ И МИНИМУМ УСИЛИЙ

ДЛЯ САМОГО ВКУСНОГО ПИРОГА В МИРЕ!

Выпекая впервые этот пирог, я переживала,

что начинка не застынет и останется жидкой…

Но оказалось, что совершенно зря!

Мой домашний сметанник получился необычайно пышным,

чем-то похожим на чизкейк, но с более нежной и легкой текстурой.

[показать]

Ингредиенты для теста

• 200 г сливочного масла из морозилки


• 1 яйцо


• 1,5 ч. л. разрыхлителя


• 300 г муки


• 0,5 ст. сахара

Ингредиенты для начинки

• 500 мл сметаны (лучше пожирнее)


• 4 яйца


• 2 пакетика ванильного сахара
• 
  4 ст. л. сахара

Приготовление
На крупной терке натри сливочное масло.

Добавь яйцо, сахар, просеянную муку и разрыхлитель.

[показать]

Замеси песочное тесто,

скатай его в шар и оставь на 10 минут.

[показать]

Разъемную форму смажь маслом

и перенеси в нее раскатанный

толщиной 0,5 см пласт теста.

Сформируй высокие бортики.

[показать]

Чтобы приготовить начинку для сметанника,

смешай и взбей венчиком все ингредиенты,

входящие в ее состав.

[показать]

Вылей начинку на тесто.

Отправь пирог в духовку,

разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут.

[показать]

Для успешного на 100 % результата выбирай сметану,

у которой жирность не менее 20 %.

Перед тем как отрезать первый кусочек сметанника,

обязательно дождись полного остывания пирога.
Говорят, что на следующий день, постояв в холодильнике,

этот десерт становится еще вкуснее.

Но у меня до этого еще ни разу дело

не доходило -- съедался вмиг!

Источник

дневник Халидуша