Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Курица с фасолью

[показать]

Курица с фасолью очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Блюдо самодостаточно, так как там есть и мясо птицы и гарнир. Можно употреблять как в горячем, так и в охлажденном виде. Рецепт итальянской кухни.

6 куриных бедёр без кожи
1 средняя луковица
2 красных сладких перца
1 зубчик чеснока
150 мл. белого вина сухого (столового)
100 мл. пюре из помидоров или столовую ложку томатной пасты
400 гр. консервированной белой фасоли в томатном соусе
5 мл. оливкового масла
1 ч.л. сухого орегано
соль и перец по вкусу
зелень петрушки или базилика для украшения

Если нет готового томатного пюре, обдаем кипятком помидоры и очищаем от кожуры и семечек, можно использовать готовые консервированные томаты, пропустив их через сито.

Лук очищаем и измельчаем.
Чеснок пропускаем через чесночницу.
Перец нарезаем полосками.
В толстостенной посуде обжариваем кусочки курицы на растительном масле до золотистого цвета, минут по 5-7 с каждой стороны.
Добавляем лук и сладкий перец и осторожно тушим до мягкости пару минут, следите, чтобы овощи не поджарились.
Добавляем томатное пюре, тушим 2 минуты.
Добавляем чеснок, белое вино и тушим в течение 2 минут.
Затем накрываем посуду плотно крышкой. Уменьшаем огонь и тушим курицу на медленном огне, периодически помешивая в течение 30-35 минут или пока курица не станет мягкой.
Добавляем консервированную фасоль и специи, тушим на медленном огне под крышкой в течение 5 минут. Выключаем и даём постоять 30 минут под крышкой.
Курица с фасолью готова, подаём, украсив свежей зеленью.


слова и фото автора

источник