Это цитата сообщения Сильви_Сильво Оригинальное сообщение

Овощной тарт с оливками и луком-пореем

Итак. Тортик этот испечь задание дала мне мама. Типа хватит сладких пирогов, надоело. Хочу чтонить овощное. Желание именинницы--закон! Заодно испытала новую форму-керамическую, от нее испеченный пирог отходит великолепно. Рекомендую.


Тесто: пресное песочное с творогом, 100 г муки 2 стл овсяной муки, 100 г творога, соль, 200 г масла. чуток воды и уксуса яблочного для пластичности. Все перемешать, и в холодильник на ночь или на 2 часа.
Тем временем включаем духовку, режем один хвост лука порея, 2 перчика болгарских цветных, 1 небольш. луковку обычног лука( можно красного) 10 шт. вымоченных оливок( любых) без костей. Все режем помельче, и выкладывем в форму на раскатанное тесто. Тесто хорошо бы смазать яйцом, что бы не промокало от заливки. Заливка: сметана, стакан 250 мл, 3 яйца смешать с мелкой зеленью петрушки и сельдерея, можно базилик добавить, ч/л горчицы, тем, кто любит поострее-кайенский перец. ПОсолить. Залить смесью овощи на тесте. И в духовку, разогретую до 200 г. ц. Через 15 мин. Хорошо посыпать натертым сыром -чтобы сверху овощи не подсыхали, я не сделала-подсохли. Держать до запекания-у меня получилось 35 мин.