Конверты из овощей с тушеными помидорами.

[640x549]
На 6-8 порций нам понадобится:

4 баклажана

8 помидоров

2 луковицы

3 зубчика чеснока

50 мл растительного масла

2 стручка сладкого перца

Специи

Приготовление:

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Лук и чеснок порубить и пассировать на растительном масле. Добавить измельченные помидоры, тушить 5 минут и приправить по вкусу.
Баклажаны нарезать продольными пластинами, оставшиеся помидоры -кружками, сладкий перец – дольками. Овощи запечь на гриле. Сложить крест на крест по 3 пластины баклажанов, положив внутрь по дольке перца и кружку помидор. Запекать 15 минут при 180 градусов. Подавать с тушеными помидорами.



Время приготовления: 65 мин

В одной порции 142 ккал