• Авторизация
Дневник mik75 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Молодой картофель 20-07-2012 08:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ, ЖАРЕНЫЙ В КАСТРЮЛЕ

 

[показать]Первый и мелкий картофель – самый нежный и потрясающе вкусный!
Более удобный и вкусный способ приготовления молодой мелкой картошки найти сложно.
 
НАДО:
 
1 кг мелкого молодого картофеля (чем мельче, тем лучше)
4 ст. л растительного масла (или топленого сливочного)
Небольшой пучок укропа
Головка молодого чеснока
Небольшой кусок сливочного масла
Крупная морская соль
 
КАК ГОТОВИТЬ:
 
1. В глубокую кастрюлю или сотейник (лучше с антипригарным покрытием) налить масло, поставить на огонь.
2. Картофель вымыть, тщательно, со щеткой, высушить бумажным полотенцем и опустить в кастрюлю с кипящим маслом. Крышку плотно закрыть.
3. Обжаривать картофель на среднем огне, не открывая крышку и периодически встряхивая кастрюлю, чтобы картофель весь равномерно обжарился.
4. Проверить на мягкость: мелкий картофель через 15 минут, а покрупнее – через 20.
5. Укроп порезать или порвать, чеснок мелко порубить.
6. В готовый картофель добавить укроп, чеснок, соль и кусочек сливочного масла. Закрыть кастрюлю крышкой и хорошо встряхнуть ее. Еще раз на 1 минуту поставить на огонь. И можно сразу подавать к столу.
 
КСТАТИ: картофель получается с поджаристой корочкой, а внутри мягкий и рассыпчатый!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Молодой картофель | mik75 - Дневник mik75 | Лента друзей mik75 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»