• Авторизация
Дневник Алла52 Лента друзей - Дневник - Полная версия


>Варенье из айвы. 18-10-2013 12:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения aniramia Оригинальное сообщение

strong>

Варенье из айвы

Это варенье много лет подряд варила моя свекровь. Оно нравится всем членам нашей семьи. Мамы в этом году не стало. А айва все также приносит свои плоды. И вот я первый раз готовлю это варенье по её рецепту.

  • На 1кг айвы (очищенной от семенных коробочек):
    800-1000г сахара, 1-1,5 стакан воды
    можно добавить:
    1 небольшой лимон, 1 пакетик ванилина (1г), 100г орехов (грецких, миндаля, фундука)



    • 1. Айву вымыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части, вырезать семена и порезать дольками.

    2. Кожуру айвы отварить отдельно. Проварить до тех пор, пока отвар не станет розового цвета. Процедить.

    3. В эмалированной кастрюле довести до кипения отвар с сахаром. Когда сахар растворится в сироп положить дольки айвы. Варить 5 минут. Снять с огня и оставить на 12 часов.

    4. Второй раз варенье довести до кипения и проварить 5 минут. Опять остудить и оставить на 12 часов.

    Орехи крупно раздробить. Твёрдые орехи (миндаль, фундук) расколоть деревянным молотком, мягкие грецкие орехи можно просто поломать на четвертинки.
    У лимона натереть на мелкой тёрке цедру (должна получиться примерно 1 чайная ложка цедры) и отжать сок (примерно 40г сока).
    При желании лимон можно положить в варенье целиком, порезав его на тонкие дольки и выбрав зёрнышки.

    5. На третий раз варенье довести до кипения, положить ванилин, дробленые орехи и лимон (дольками или сок + цедра).

    Довести до кипения и разложить по стерильным банкам.
    Закатать и укутать в тёплое одеяло и так держать до тех пор, пока не остынет.

    Такое варенье можно хранить под пергаментом (банку не закатывать крышкой), только сверху варенья в банку нужно положить кружок бумаги, смоченный спиртом. Никакая плесень не появляется, даже если не успели съесть за зиму и осталось на следующий год.







    Рамочка от Егоровой Татьяны


    Код рамочки для Li.ru для Mail.ru тут



    Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":

    Часть 1 - 15 добрых советов от Вильяма Похлёбкина.
    Часть 2 - Малосольные огурцы с яблоками
    ...
    Часть 12 - Овсянка, сэр...
    Часть 13 - Хлеб на сковородке
    Часть 14 - Варенье из айвы.
    Часть 15 - Рецепты для микроволновки - 1922 рецепта
    Часть 16 - Торт "Наполеон" (на сковороде)
    ...
    Часть 23 - Пирожки с зеленым луком и яйцом
    Часть 24 - Яблочное варенье "Мармеладные дольки" с лимоном
    Часть 25 - Без применения этих советов котлеты вкусными не получатся


    вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


    Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

    Дневник >Варенье из айвы. | Алла52 - Дневник Алла52 | Лента друзей Алла52 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»