[398x265] Помидоры помыть и обсушить. Сладкий болгарский перец, чеснок и острый перец почистить и помыть. Баклажаны помыть. Можно добавить свежее яблоко, очень дополнит вкус.
[398x265] Все овощи, кроме баклажан, нарезать и измельчить при помощи мясорубки (или блендера, только не слишком мелко!) и поместить в посуду для варки.
[398x265] Поставить на плиту, добавить соль с сахаром и растительное масло. Нагреть до кипения, добавить уксус и вскипятить.
[398x265] Баклажаны нарезать толстыми кружочками или полукольцами и поместить в кипящий маринад. Варить на среднем огне в течение 20 минут, после чего разложить вместе с маринадом в стерилизованные горячие баночки и закатать. Перевернуть и укутать в одеяло.
[398x265] Можно кушать сразу, это уже очень вкусно.
[340x398] Баклажаны на зиму без стерилизации готовы!