Многие  боятся сальмонеллы. А вот в перепелиных яйцах, говорят, этот жуткий зверь не водится.

Майонез решила готовить по своему проверенному десятилетиями уже рецепту. Для этого надо прикинуть, сколько перепелиных яиц в курином яйце. Получилось, что отборное куриное яйцо весит 65 г, а 6 перепелиных яичек – 68 г.



В результате состав у меня получился такой:

Масло растительное рафинированное – 250 мл

Желтки вареные перепелиные – 12 шт