Ассорти мясное заливное

Ингредиенты

окорок нежирный - 50 грамм
язык отварной - 50 грамм
курица отварная - 50 грамм
мясо жареное или отварное - 30 грамм
бульон мясной - 1/2 стакана
желатин - одна столовая ложка
перец сладкий красный
морковь отварная - одна штука.
огурец соленый - одна штука.
зелень петрушки или укропа - 4 веточки


Способ приготовления.

Желатин замочим в шестикратном количестве холодной кипяченой воды. Приготовим мясное желе, как в рецепте «Язык заливной».

Язык, мякоть птицы, окорок и мясо нарежем тонкими ломтиками.

В формы нальем мясное желе слоем 5 мм и охладим. На слой желе разделим мясные продукты. Оформим фигурно нарезанными ломтиками моркови, огурца, перца, зеленью. Вновь зальем тонким слоем желе и охладим. Зальем оставшимся желе так, чтобы слой его был не менее 5 мм, охладим.

При подаче нарежем порционными кусками. Гарнируйте маринованными огурцами, консервированными или свежими овощами.http://i.ovkuse.ru