Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Рыбный торт "На вершине Олимпа"

Рыбный торт "На вершине Олимпа"

сёмга слабосолёная (нарезка) – 2 упаковки
яйца – 6 шт.
рис – 100 г
крабовые палочки – 1 упаковка
соль
паприка молотая
для крема:
сыр маскарпоне – 250 г
майонез – 100 г
сметана – 80 г
желатин – 10 г
для украшения:
икра красная – 1 баночка
листья салата
петрушка

Как приготовить рыбный салат «На вершине Олимпа»:

1. Рис отварить в подсоленной воде с добавлением паприки.
2. Яйца отварить. Отделить белки от желтков и натереть на мелкой тёрке в отдельные ёмкости.
3. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
4. Желатин замочить в ? ст. холодной воды.
5. Маскарпоне смешать с майонезом и сметаной. Слегка взбить смесь венчиком.
6. Желатин растворить на водяной бане и вылить в крем. Тщательно перемешать.
7. Салатник выстелить фольгой.
 

Кусочки сёмги выложить внахлёст друг на друга по окружности салатника.

Далее – слой натёртых желтков

Равномерно распределить 2 ст.ложки крема.

Затем слоями – крабовые палочки,

    крем,

    белки,
  

снова крем

и рис.(Желтенький,потому что сварен в паприке))

Завершить формирование салата остатками крема.

9. Поставить салат в холодильник на 3-4 часа.
10. Застывший торт перевернуть на блюдо, выложенное салатными листьями.

Если осталось немного крема, из него с помощью кондитерского шприца можно сделать аккуратную красивую каёмку по краю тортика – это не даст бусинкам икры скатываться вниз. Торт получается просто потрясающим: с нежным вкусом и изумительным ароматом.

Приятного аппетита!))http://i.ovkuse.ru

Серия сообщений "торт":
Часть 1 - Торты. Ретро-рецепты.
Часть 2 - Картофельный торт
...
Часть 12 - Простой закусочный торт с лососем
Часть 13 - Порционный новогодний закусочный торт с сыром
Часть 14 - Рыбный торт "На вершине Олимпа"