Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Рыбный пирог

[368x285]

 

Не могу не поделится с вами рецептом этого вкуснейшего рыбного пирога. Очень советую приготовить!

 

• Тесто слоеное дрожжевое — 900 г
• Семга (стейки, или лосося) — 600 г
• Творог (зернистый) — 200 г
• Зелень (1 пучок укропа и 1 пучок петрушки ) — 2 пуч.
• Каперсы (можете заменить маринованными корнишонами мелко нарезав) — 2 ст. л.
• Моцарелла (можете заменить на обычную моцареллу нарезав её кубиками) — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сливки (возьмите сливки 10% жирности) — 200 мл
• Сыр сливочный — 100 г

[показать]

 

[показать] Подготовим филе сёмги, нашинкуем зелень петрушки и укропа. Откинем на сито зернистый творог, измельчим каперсы , моцареллу «мини» нарежем кружочками.

[показать] Выкладываем слоеное тесто по размеру формы, формируя борта. Распределяем по всей поверхности теста зернистый творог. Предварительно откиньте зернистый творог на сито хорошенько отжав влагу, иначе низ изделия будет клёклым.

[показать] Вторым слоем идёт рубленая зелень петрушки и укропа вперемешку  с каперсами.

[показать] Третьим слоем выкладываем филе сёмги. Солим, перчим.

[показать] Завершающий слой – кружочки моцареллы.

[показать] Накрываем сверху  вторым  слоем теста и защипываем края. Смазываем поверхность взбитым яйцом, и делаем  крестообразные надрезы, для выхода пара.

[показать] Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем 25-30 минут до золотистой корочки.  Готовый пирог охладить, вытянув из формы, на решётке, чтобы дно пирога не отпарилось.

[показать] Выкладываем на блюдо и подаём к столу.

[показать] Хрустящее тесто, нежнейшая рыбка, ароматная зелень и удовольствие вам гарантировано.

[показать] Очень вкусно это пирог подавать с сырным соусом. Для его приготовления доведём до кипения 200 мл 10% сливок.

[показать] Добавить к сливкам 100 г сливочного сыра и  1 ст.л. нарезанной зелени укропа. Густоту соуса регулируйте на свой вкус, уменьшив количество сыра, либо увеличив количество сливок.

[показать] Перемешать до однородности.

[показать] Полить кусочек пирога сырным соусом и полакомится  в своё удовольствие.

[показать] Соус можно использовать к сосискам, рыбе, или как намазку на хлеб.

[показать] А если подать  кусочек пирога с чашечкой рыбного бульона, то можно основательно поужинать или пообедать.

[показать] Ещё можно приготовить этот пирог порционно.

[показать] Пирог получается потрясающе вкусным! Обязательно приготовьте!

Если когда-нибудь вам захочется приготовить рыбный пирог и удивить своих гостей, воспользуйтесь этим рецептом. Слова восторга и восхищения гарантированы.

http://www.povarenok.ru/