Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Дрожжевой пирог со сливой

[448x322]

.... вы любите выпечку со сливой? Мы так ооочень, а уж в сочетании с ароматным и обалденно вкусным тестом! Просто не может не понравится любителям сладкой выпечки, очень рекомендую - попробуйте!

 

• Молоко (комнатной температуры 1 стак.=200 мл) — 3/4 стак.
• Сливки (комнатной температуры) — 1/2 стак.
• Дрожжи сухие — 7 г
• Масло сливочное (мягкое) — 75 г
• Мёд натуральный — 150 г
• Саxар (50 г в тесто + 35 г в сливу) — 85 г
• Мука (3 стакана) — 420 г
• Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.
• Сoль — 1/4 ч. л.
• Сливы — 800 г
• Вино красное сладкое (в оригинале ром ) — 3-4 ст. л.
• Корица молотая — 1/2 ч. л.
• Мускатный орех молотый — 1/4 ч. л.

[показать]

 

[показать]

Сливы почистить и нарезать на четвертушки, залить вином, засыпать сахар (35 г), корицу и мускат, и поставить в холодильник.

[показать]

Смешать все продукты для теста и вымесить 8 минут миксером. Закрыть миску плёнкой и отправить в холодильник на ночь.

[показать]

Смазать форму 26 см маслом,дно застелить пекарской бумагой. Поместить в неё тесто, слегка примять. Откинуть сливы на дуршлаг(сохранив жидкость) и выложить на тесто, слегка вдавливая,  по кругу - начиная от внешнего кольца к центру. Дать тесту нагреться минут 30, разогреть духовку до 180 град. С - за это время тесто подростёт в высоту, поднимется на 2-3 сантиметра. Вылить жидкость стёкшую со слив на тесто и поставить пирог в духовку, выпекать 40-45 мин.Ориентируйтесь на вашу духовку.

[показать]

Готовый пирог остудить и освободив от формы посыпать сах.пудрой.

[показать]

Кусочек!

П.С. Заметки на полях: Я уже писала, как я застилаю дно формы, повторюсь ещё раз - отрезаю квадратный лист бумаги, большего, чем форма размера застилаю им донышко формы, а потом одеваю кольцо. Бумагу прижимаю к форме. Формы могут подтекать, этот способ поможет вам сохранить жидкость и вашу духовку!

[500x332]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/66342/