Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Лимонный манник без муки и яиц

[показать]

Манник готовится очень быстро. Получается пористым, в меру влажным. С ярко выраженным лимонным вкусом и медовой ноткой.



крупа манная — 2 стак.
кефир — 2 стак.
масло сливочное (размягчённое) — 100 гр.
сахар — 100 гр.
сода — 1 ч. л.
лимон — 1 шт.
вода (теплая,кипяченая) — 100 мл.
мёд — 1,5 ст. л.

[показать]
Манную крупу заливаем кефиром и оставляем на 30 минут.
[показать]
С лимона снимаем цедру овощечисткой. Старайтесь снять как можно тоньше.
Перемалываем в процессоре или блендером цедру и сахар.
[показать] Добавляем к манке лимонный сахар и масло.
[показать]
Хорошенько перемешиваем. Только теперь добавляем соду, ещё раз перемешиваем. Тесто прямо на глазах увеличивается. Перекладываем его в форму, разравниваем. Ставим в разогретую до t 180-200* С. духовку. Выпекаем около 40 минут. Но ориентируйтесь на свою духовку.
[показать]
Пока манник печется, в теплой воде развести мед и выжать туда же сок с "оскальпленного" лимона. Если есть необходимость, процедить через ситечко.
Мёда можно добавить больше или меньше. Можно заменить на 100 р.. Исходите из своих пристрастий.
[показать]
Готовый манник вынимаем из духовки, делаем проколы зубочисткой и поливаем пропиткой. Манник из формы не вынимаем. Оставляем так до полного охлаждения и пропитывания.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник