• Авторизация
Дневник moonlight72 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Жульен с курицей и грибами 04-09-2013 13:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами

[640x480]

 
 

Ингредиенты

Шампиньоны-300-350г.
Сыр твердый-200г.
Куриное мясо-500г.
Лук-2шт.(200г.)
Чеснок-4 зубчика.
Сметана 15-20%-300г.(или сливки)
 
кроме того: Мука-2ст.л без горки. Растительное  масло. Соль. Перец черный молотый. Пучок укропа.
 
Из указанного количества ингредиентов получается 5 кокотниц по 200г.
Вы можете приготовить жульен и с рыбой. Желательно применять рыбу не сухих сортов.
 
 

1 ЭТАП

Зальем куриное мясо кипятком и варим до полного приготовления. Примерно 20-25 мин.

 
[400x300]

2 ЭТАП

Мелко нарежем лук. Чеснок пропустим через чеснокодавку.
 
[400x300]

3 ЭТАП

Шампиньоны помоем, почистим и мелко нарежем.
 
[400x300]

4 ЭТАП

Мелко нарежем укроп.
 
[400x300]

5 ЭТАП

Остывшее куриное мясо нарежем небольшими кусочками.
 
[400x300]

6 ЭТАП

Обжарим лук и чеснок на растительном масле до прозрачности.
 
[400x300]

7 ЭТАП

Добавим шампиньоны. Перемешаем. Жарим до полного испарения жидкости.
 
[400x300]

8 ЭТАП

Добавим куриное мясо. Посолим, поперчим. Перемешаем и снимаем с огня.
 
[400x300]

9 ЭТАП

Обжарим муку на сухой сковородке до орехового запаха. Если Вы используете сливки 33-35% жирности, муку можно не использовать, т.к при кипячении сливок жидкость немного испаряется и сливки загустевают.
 
[400x300]

10 ЭТАП

Добавим сметану, тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков, посолим, поперчим. Доводим до кипения.
 
[400x300]

11 ЭТАП

Добавим грибы с мясом и укроп, перемешаем. Снимаем с огня.
 
[400x300]

12 ЭТАП

Натрем сыр на терке.
 
[400x300]

13 ЭТАП

Переложим массу в кокотницы(или другие формы для запекания). Кокотницы крышкой не накрывать! Посыпаем сыром и ставим в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 градусов 25-30 мин. до запекания сыра.
 
[400x300]

14 ЭТАП

Жульен с курицей и грибами готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Жульен с курицей и грибами | moonlight72 - Дневник moonlight72 | Лента друзей moonlight72 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»