Это цитата сообщения ringing Оригинальное сообщение

Бобы в томате с вермишелью

Сегодня вашему вниманию еще одно постное блюдо, очень вкусно от него армат просто потрясающий готовить не сложно все продукты взаимозаменяемые и не экзотические. Сразу первое и втрое, моим очень нравиться . Итак "Бобы в томате с вермишелью" Как всегда сначала рецептик а потом подробнейшее фото.


макароны - 1 пачка
рис- 1 стакан
вермишель - горсть, можно чуть больше
чечевица коричневая - 0,5 стакана
нут или обычный горох - 0,5 стакана
лук репчатый - 1 шт-3 шт
чеснок - 3-4 зубчика
соль, перец, кукрума - по вкусу
уксус - 1 ст. ложки
томатная паста или томатный сок 0,5 литра или 0.5 свежих помидор. в томат добавить 2-3 столовых ложки сахара.
постное масло любое

Берем нут, его еще называют арабский горох, маш, если у вас такой не продают можно взять обычный целый и конечно замачиваем и отвариваем в подсоленной воде, отбрасываем на мелкое сито. Далее берем обычную чечевицу, которая разваривается и отвариваем ее, но так чтобы она осталась целая. Отварить макароны (обычным способом) Теперь приготовим вермишель (у меня вермишели не нашлось и я поломала спагетти) На дно сотейника налить немного растительного масла, положить сырую вермишель (!) Обжарить сырую вермишель до светло-коричневого цвета (смотрите, не пережарьте!) Затем к вермишели добавляем сырой промытый рис (обычный, круглый) и перемешиваем. Заливаем 2-2,5 стаканами холодной воды, солим.
Даем закипеть, затем огонь уменьшаем до минимума и варим под плотно закрытой крышкой до тех пор, пока воды не останется, затем газ выключаем (крышка закрыта!) и пусть рис "доходит" до готовности. Ну вот и всё, основные ингредиенты у нас готовы. Теперь осталось приготовить соус. Помидоры измельчить в блендере, а можно как я, просто натерла их на терке, а шкурку выкинула, если возьмете томатную пасту, то немного разбавьте ее водой до сметанообразного состояния, добавляем сахар. И ставим на огонь для варки, если возьмете сок то нужно дольше кипятить его, чтобы немного загустел. Затем добавить специи (я добавила 1 ч.л. (без горки) черного перца, 1 ч.л. (без горки) красного перца, 1 ч.л. ( соли по вкусу, чеснок (его надо предварительно немного обжарить в раст. масле) и 0,5 или 1 ст.л. уксуса 5% С уксусом осторожно если помидоры кислые, то уксуса совсем не нужно пробуйте на вкус), куркумы добавить (тоже 1 ч.л. без горки) И со специями проварим еще минут 5 Вот соус готов!
Лук порежем на полукольца (советую лука жарить попбольше, не пожалеете!), положим в кастрюльку (маленькая кастрюлька, с толстым дном - очень удобно в ней жарить лук во фритюре), нальем столько раст. масла, чтобы покрыть весь лук и начинаем жарить, иногда помешивая. Выловите лук ложкой с дырочками и выложите на тарелку. Он когда остынет будет хрустящим и очень вкусным.
Ну а теперь основное, сборка блюда. У меня на фото оно перемешено, но лучше все сложить слоями и не перемешивая кушать, попробуйте по разному, как вам больше понравится так и лучше. Итак берем порционные тарелки, лучше под первое глубокие, и собираем само блюдо
Сначала кладем на дно макароны, где-то половину, потом рис с вермишелью примерно 1/4, или 4 столовых ложки примерно, потом чечевицу и нут или горох, что у вас. Потом половник подливы, но не много не должно плавать, должно лишь пропитаться, лучше потом добавить. И сверху жареный лук примерно пару щепоток. Ну а теперь всем приятного аппетита. Блюдо очень вкусное и сытное, а главное в пост просто супер и питательно и без мяса. Далее рецепт в фото)

1.
[608x423]


2.
[593x339]

3.
[640x428]

4.
[640x432]

5.
[640x392]

6.
[640x407]

7.
[640x394]

8.
[513x432]

9.
[561x480]

10.
[640x413]

11.
[640x397]

12.
[640x392]

13.
[640x440]

14.
[640x423]

15.
[640x410]

16.
[640x403]

17.
[640x439]

18.
[640x404]

19.
[572x450]

20.
[640x413]

21.
[400x276]

22.
[640x449]

23.
[640x435]

24.
[573x480]

25.
[640x395]

26.
[640x437]