Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Морковная икра
[показать]может быть и домашней заготовкой на зиму.
Нам понадобится:
1 кг. моркови
0,5 кг лука репчатого
1 стакан томатной пасты
1 стакан подсолнечного масла
Чеснок, соль, сахар, перец, лавровый лист, пряные травы
Приготовление:
Лук мелко нарезать.
Морковь – на крупной тёрке (через комбайн, но можно и через мясорубку)
Разведенную водой до консистенции густой сметаны томатную пасту,
мелко нарезанный лук положить в кастрюлю,
влить подсолнечное масло, добавить лавровый лист,
присолить и поставить тушить под крышкой.
Тушить до тех пор, пока весь томат не уварится,
а лук не станет совершенно мягкой массой.
Прим.: вместо пасты можно использовать помидоры,
уварив из до консистенции кетчупа.
Далее добавить морковь; соль, сахар, специи – по вкусу.
Тушить, помешивая, на медленном огне, до готовности
Прим.: В “Маринаде из моркови” добавляется уксус
( желательно яблочный). Соотношение моркови и лука 1:1
Икру остудить, добавить чеснок
( пропущенный через чеснокодавилку) по-вкусу.
Приятного аппетита!!!!
http://zolotce20.dezzi.ru/
