[640x600]

[540x326]

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 

Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты.

С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом;

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 

 Чтобы яйца при варке не лопались их надо вымыть перед этим в холодной воде.

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 

 Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут.

Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 

 Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 

 

 Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом.

 

 

 

 

[245x285]

 

 

 Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит.

Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

 

 

[470x546]