Готовится в мультиварке. Ингредиенты:

Маргарин 1ч - 150г.

Сахар - 1ч. - 150 г.

Яйцо - 4 шт - 200г.

Лимонный сок и цедра - от 1 шт.

Мука - 2ч. - 210 г.

Разрыхлитель - 1/2 ч.л. - 5 г.

Изюм - 1ч. - 100г.

Масло для смазывания формы.

Маргарин растереть с сахаром добела. Добавить яйца, лимонную цедру, лимонный сок и все взбить миксером на средней скорости 5 мин. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в масляно-яичную смесь, замесить в течении 30 секунд тесто. Готовить на режиме Выпечка 50 мин. (к сожалению не могу сориентироваться по времени приготовления в духовке, может достаточно 30 мин.). После выпечки оставить на 15 мин. в форме для остывания, затем выложить на решетку. Остывший кекс можно по желанию посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусно!!!!