[300x]Интернет, пресса, телевидение – всегда ли этим «авторитетным» источникам можно доверять, особенно, если речь идет о самом главном – нашем здоровье и качестве жизни? Сегодня СМИ изобилуют множеством мнений, отзывов, результатами сомнительных исследований и просто ничем не аргументированными утверждениями, касающимися тех или иных продуктов питания. Следствием подобной тенденции является огромное количество различных слухов, мифов и предубеждений.

Рассмотрим некоторые из них.

Существует мнение, что ранние овощи и фрукты в избытке содержат азотные соединения – нитраты, способные нанести непоправимый вред организму. Стоит заметить, что о вреде и пользе этих веществ до сих пор нет единого мнения среди ученых. Ранние овощи действительно содержат нитраты в концентрации, превышающей среднюю норму, но от этого никак не теряют своих полезных качеств. Чтобы исключить подобную проблему и питаться только проверенными дарами полей и огородов, достаточно приобрести портативный нитратометр СОЭКС.

Многие покупатели убеждены в том, что генетически модифицированные продукты могут стать причиной различных мутаций. Продукция из ГМО совершенно свободно продается в мире, а проследить ее способность вызывать мутации можно только на нескольких поколениях. Вредное влияние ГМО на человеческий организм экспериментально не зафиксировано. Что касается всем известных надписей «Без ГМО», то относиться к ним нужно с определенной долей скептицизма.

Совершенно недавно в наш обиход ворвалось экзотическое словосочетание «пальмовое масло» и сразу же приобрело негативный ореол. Пальмовое масло относится к растительным жирам, и по многим показателям превосходит жиры животного происхождения. Существует предубеждение, что изготовленные с применением пальмового масла молочные продукты небезопасны для здоровья. Пальмовое масло не особо выделяется как полезными, так и вредными свойствами, просто продукты, включающие его в свой состав, дольше хранятся.

[300x]Многие люди находят вредным употребление кофе и чая. Результаты последних исследований говорят о том, что кофе и чай в значительной степени снижают риск возникновения атеросклероза, инсульта, болезней печени, диабета, онкологических заболеваний. А это значит - пара чашек кофе или чая в день – вполне приемлемая норма.

Наверное, многим знакома идея о том, что картофель приводит к полноте. Это еще одно распространенное заблуждение. По своей калорийности этот продукт значительно уступает не только привычным для нас макаронам, но даже рису. Однако провести с картофелем тест на нитраты будет не лишним.

А вообще, рассуждать о вреде и пользе тех или иных продуктов – занятие неблагодарное. Все относительно, и очень многое зависит от способов их хранения, приготовления, да и непосредственно самого качества. Например, запеченная на костре и отварная рыба – продукт один и тот же. Но разница в соотношении вреда и пользы в этом случае очевидна. Точно также пролежавший две недели в холодильнике творог существенно отличается от только что купленного.

Так что в первую очередь, во всем должна быть умеренность, трезвый подход и ответственное отношение к своему здоровью.