Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение

Рагу из курицы с паприкой

[показать]


Что нужно:

Что нужно на 6 порций рагу из курицы:

2 кг нарезанной большими кусками курицы
1 ст. ложка оливкового масла
2 нарезанных тонкими полукольцами луковицы
2 тонко нарезанных зубчика чеснока
1 ст. ложка сладкой паприки
2 ч. ложки семян фенхеля
4 нарезанных средних помидора
400 мл куриного бульона или кипяченой воды
100 мл сметаны
1 пучок нарезанной свежей петрушки



Как приготовить рагу из курицы:

1. Посолите и поперчите куриные кусочки. Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу партиями с каждой стороны до золотистого цвета.

2. Выложите в лоток, выстланный бумажным полотенцем.

3. В сковороде обжарьте, помешивая, лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте паприку и семена фенхеля, готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте помидоры, курицу, бульон или воду. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и томите на медленном огне 50 минут, добавьте сметану, томите еще 10 минут без крышки. Посыпьте зеленью петрушки.

4. Рагу из курицы готово.