Чебуреки на кефире

Когда делаю тесто на воде, то чебуреки после остывания становятся твердыми, а на кефире чебуреки остаются мягкими даже после остывания!
Нам очень понравились чебуреки из такого теста!
Теперь это мой фирменный рецепт!

Понадобится:
 

• 1 ст. кефира
• 1 яйцо
• соль по вкусу
• муки сколько возьмет

Приготовление:
В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль
[показать]
Взбить вилкой

[показать]

Постепенно добавлять муку и мешать

[показать]

Когда тесто станет густым...

[показать]

...выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе

[показать]

Начинка:
Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона

[показать]

Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.

[показать]
Разделка:
Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)

[показать]

Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки

[показать]

Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой

[показать]

Лишнее тесто обрезать резаком

[показать]
Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета

[показать]

Готовые чебуреки выкладывать на салфетки

[показать]
Попробуйте сделать на таком тесте! Очень вкусные получаются!

[показать]
Приятного аппетита!

Источник:http://znayesh.ru/news/chebureki_na_kefire/2014-04-03-203