Вот сегодня думала - если бы я с детства была вегетарианкой, то сейчас не было бы проблемы "вспоминания вкуса" некоторых блюд. И если отказ от мяса для меня прошел совершенно безболезненно лишь с сожалением о том, что выбор не был сделан раньше, а прилавки с мясом вызывают острое чувство бессилия против человеческой слепоты, то воспоминания о некоторых вкусах, теперь уже совершенно невозможных для меня, блюд все еще сохраняются, чего не было бы, если бы я их никогда не попробовала! И если борщи-супы-окрошки только выиграли в своем вегетарианском варанте, то вот чем заменить жареную рыбу я понятия не имела. А, как оказалось, проблема решаема!
На вегетарианском сайте нашла рецепт "жареной рыбы" и, конечно же, попробовала ее приготовить.
Итак, нам понадобится:
- Сыр порезать брусочками примерно 6х1,5 см.
- Листы нори порезать ножницами на полоски шириной, равной длине сыра (6 см), а потом пополам (поперек).
- Сделать кляр, смешав воду, муку, специи и соль. Он должен получиться жиденьким.
- Взять прямоугольник нори, опустить его в воду на несколько секунд, чтобы он размягчился и обвернуть им каждый кусочек сыра.
- Теперь, получившиеся брусочки обмакнуть в кляр.
- Жарить на сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки, один раз перевернув.
Во время обжаривания сыр увеличивается, поэтому если вы хотите, чтобы в готовом блюде нори покрывали весь кусочек, нужно отрезать водоросли с небольшим запасом по ширине.
Именно водоросли придают блюду специфический рыбный вкус, то, чего мне не хватало.
Вердикт: всем, кто скучает по жареной рыбке попробовать обязательно! 
Большое спасибо сайту http://vegetarianrecept.ru/ , где я нашла этот замечательный рецепт, и где есть еще много интересного и полезного.