Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение

http://recept.domovest.ru/2bluda/354-plov-ugro-ili-neobychnoe-primenenie-lapshi-bystrogo-prigotovleniya.html

Интересное таджикское блюдо, которое сейчас можно легко и просто приготовить с помощью лапши быстрого приготовления. «Угро» переводится как лапша, а значит «плов-угро» означает плов из лапши

[показать]
[показать]

И если раньше для приготовления этого блюда нужно было долго готовить тесто, делать лапшу, сушить ее в духовке, то сейчас уже готовая сушеная лапша продается повсеместно, от маленького придорожного киоска, до огромного супермаркета. Нам нужно только купить необходимые продукты и уделить приготовлению 20 минут.

Для современного варианта плова угро понадобится (на 1-2 порции):
Одна пачка лапши быстрого приготовления (90 г)
Половинка филе куриной грудки
Одна морковка
Одна луковица
2-3 столовых ложки растительного масла
Стакан кипятка (200г)
Соль и специи по вкусу.


Лапшу берите какая больше нравится по вкусу. Если пачка маленькая (60-70 г), используйте две. Пакетики с приправами в этом блюде не нужны, их откладываем.
Традиционную для плова баранину я заменил курятиной. Она вкусна, доступна и быстро готовится. Конечно, при желании, вы можете использовать любое другое мясо. Только нужно помнить, что после добавления лапши быстрого приготовления плов угро не варится, а значит, мясо надо выбирать мягкое и хорошенько его прожаривать.
Лук и морковка средние. Ничего страшного, если овощей будет побольше или поменьше.
Растительное масло любое, рафинированное – подсолнечное, кукурузное, соевое и т.п.
Как и обычно приготавливаемую лапшу, плов угро заливается кипятком. Только воды надо брать примерно в полтора раза меньше, чем указано на пачке. Или ориентироваться на вес брикета, тогда надо рассчитывать по такому соотношению – на 1 часть лапши чуть больше 2 частей воды.


[300x199]


[300x199]



[300x199]


[300x199]


[300x199]


[300x199]

Половинку куриной грудки режем на небольшие кусочки, примерно по 2 см. Обжариваем их на масле до готовности. Добавляем нарезанные мелкими кубиками лук и морковь, солим и продолжаем жарить до подрумянивания овощей. Ну а пока всё это дело обжаривается, подготавливаем лапшу. Кладем ее в чашку и толчем до размера рисовых зерен.
[показать]
Равномерным слоем рассыпаем растолченную лапшу по зирваку - поджаренной с овощами курице. Аккуратно, чтобы не размыть заливаем всё это стаканом кипятка. Доводим до кипения, закрываем крышкой и снимаем с огня. Минут через 5 лапша впитает всю воду и плов угро будет готов. Выкладываем его тарелку, украшаем зеленью и кушаем. Вот так почти забытое из-за сложности приготовления блюдо превратилось в плов на скорую руку. Его можно приготовить, когда некогда или неохота возится с полноценной готовкой, например, вечером, после напряженного рабочего дня, или на даче.

Рецепты от Домовеста