Без заголовка
24-01-2015 20:39
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Шоколадно-вишнёвые капкейки / Cupcakes de chocolate e cereja
Шоколадно-вишнёвые капкейки
Ингредиенты:
( ~ на 8 больших капкейков )
Тесто:
150 г горького шоколада 77%
150 г сливочного масла (порезанного на кубики)
180 г коричневого сахара
150 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
Крем:
100 г сливочного масла (размягчённого)
100 г сливочного сыра (комнатной температуры)
140 г тёмного шоколада
100 г сахарной пудры
+
вишня (свежая, замороженная или из компота)
Приготовление:
1) Тесто: духовку разогреть до 180°С. В форму для маффинов и кексов поместить бумажные капсулы.
Шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Дать немного остыть. Добавить сахар и интенсивно перемешать венчиком или взбить миксером. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешать и вбить яйца, по одному. Вновь перемешать тесто до однородной консистенции.
2) Равномерно распределить по формочкам примерно половину теста. Вложить в каждую формочку по одной-две вишенки и накрыть оставшимся тестом. Поставить в духовку и выпекать около 20-25 минут. Готовые кексы полностью остудить.
3) Крем: шоколад растопить на водяной бане. Немного остудить. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и сливочным сыром до получения светлой и воздушной массы. Добавить растопленный шоколад и снова взбить. Полученный крем убрать в холодильник ненадолго, чтобы он загустел.
4) Переложить крем в кондитерской мешок со звёздчатой насадкой (толщиной около 1 см) и украсить капкейки. Для декора можно использовать фигурный шоколад и желейную вишню.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | m_o_l_g_a - Дневник m_o_l_g_a |
Лента друзей m_o_l_g_a
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»