Меги-ча (салат из морской капусты по-корейски )
Ингредиенты
- Сушеная морская капуста – 100 гр.
- Говядина или свинина – 100 гр.
- Масло растительное – 100 мл.
- Уксусная кислота 70% - 1 ½ ч.л.
- Лук репка – 1 луковица
- Чеснок – 4 зубчика
- Острый перец или паприка – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – о,5 ч.л.
- Соевый соус – 4 ст.л.
- Соль – 1 ½ ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Кинза – 1 пучок
- Черный перец по вкусу
Можно подать вместе
Способ приготовления
-
Сушеную морскую капусту залить холодной водой, оставить на 30-40 минут.
-
Кинзу промыть, обсушить, мелко порубить.
-
Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до полупрозрачности. Мясо пропустить через мясорубку, добавить к луку, обжарить постоянно помешивая в течении 3-5 минут, посолить по вкусу.
-
Морскую капусту хорошо промыть в холодной воде, капустный лист разрезать пополам, свернуть в рулет, нарезать толщиной 2 – 3 мм., и еще раз хорошо промыть в проточной холодной воде, чтобы ушла слизь. Посолить, добавить уксусную кислоту, хорошо перемешать, оставить на 10-15 минут. После чего слить с капусты воду.
-
Влить соевый соус, всыпать молотый кориандр, острый перец или паприку, черный перец, сахар, добавить выдавленный через пресс чеснок и нарезанную кинзу, все хорошо перемешать.
-
Добавить обжаренное мясо и еще раз хорошо перемешать.
-
Примечание.
Салат из морской капусты можно приготовить и без мяса.
Из 100 гр. сушеной капусты у вас выйдет отмоченной 500 гр.
Не стоит делать из консервированной капусты, и не стоит делать из японской « Нори», которая идет для роллов.
