Огурцы по-корейски (ве-ча)
Ингредиенты
- Огурцы – 1 килограмм
- Говядина – 250 грамм
- Болгарский перец – 1 штука
- Лук-река – ½ луковицы
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 100 миллилитров
- Кориандр молотый – ½ чайной ложки
- Красный острый перец – 2 чайные ложки
- Кунжут – ½ чайной ложки
- Черный перец – ¼ чайной ложки
- Сахар – ½ чайной ложки
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Уксус 9% - 2 столовые ложки
- Зелень кинзы – 1 пучок
- Соль по вкусу
Можно подать вместе
Похожие рецепты
Из напитков подойдёт
- Чай
Способ приготовления
-
Огурцы помоем, срезаем концы и нарезаем брусочками длиной 5-6 сантиметров, посолим по вкусу, перемешаем, хорошо придавим и оставим на 30 минут можно на час, чтобы огурцы дали побольше сока . Мясо нарезаем соломкой толщиной приблизительно 5 миллиметров. Лук мелко пошинкуем. Болгарский перец очистим от семян, удалим перегородки и нарежем соломкой толщиной приблизительно 5 миллиметров.
-
В хорошо разогретое масло закладываем мясо, помешивая, жарим несколько минут, как только чуть-чуть начнет румяниться, сразу добавляем лук и жарим до полупрозрачности лука, добавляем болгарский перец и жарим еще 2 минуты. Выключаем огонь, солим, добавим острый перец, чеснок и перемешаем.
-
С огурцов сливаем сок, добавляем обжаренный, молотый кориандр, черный перец, сахар, обжаренный кунжут, жареное мясо и мелко порубленную зелень кинзы, хорошо перемешаем.
-
Ставим ве-ча в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался.
-
Примечание.
Можно огурцы по-корейски приготовить с перекрученным мясом , можно приготовить и без мяса.
