йогуртово-медовый цельнозерновой хлеб

получается 2 буханки хлеба

• 1 кг цельнозерновой муки
• 200 г йогурта
• 180г молоко
• 380г воды
• 80 г мягкого меда
• 20г соли
• 30 г размягченного сливочного масла
• 10г дрожжей

Все ингредиенты с помощью миксера сначала 5 мин на самой медленной скорости, . Потом еще 8 мин на высокой скорости,

2 часа подъем.

Тесто разрезать пополам и сделать прямоугольники. 30 мин отдыхать. Теперь тесто осторожно  свернуть рулетом. Сформировать буханки

положить В смазанную форму. подъем и 1 час.

выпекать При 200°C с паром около 50 мин выпечка