Майонез домашний (из книги "Мы хорошо готовим: 1000 рецептов немецкой кухни)
1/4 л молока, 1 столовая ложка растительного масла, крахмал, 1 яйцо,соль, уксус.

Молоко, растительное масло, крахмал, яйцо и соль хорошо взбить венчиком, довести до кишшия, охладить, часто перемешивая. Добавить уксус, но вкусу — горчицу и сахар. Домашний майонез можно добавлять к холодным соусам или купленному в магазине майонезу.