Ванильный сырник с апельсиновой цедрой

Ингредиенты (на торт , имеющий диаметр 22 см )

дно

    110 г пшеничной муки
    100 г сливочного масла (холодного)
    35 г какао
    60 г сахарной пудры
    1 ст.л. холодной воды
   1 ст.л. ванильного экстракта

сырник

    1 кг сыра ( перетереть до однородной массы)
    1 стакана сахара
    5 яиц
    1 столовая ложка кукурузного крахмала
    семена из 1 стручка ванили
    200 мл сливок 30% жирности
    1/4 стакана апельсиновой корки , потушить в сахаре

Глазурь

    100 г темного шоколада
    50 г сливочного крем
    100 г апельсиновых цукатов, для посыпки

Как сделать

уровень: среднее время : 2ч 15мин
 

дно

выложить дно формы для выпечки пергаментной бумагой

смешать  все ингредиенты в кухонном комбайне , размолоть или месить вручную , чтобы получить гладкую шар теста . Охладите в холодильнике в течение получаса .

По истечении этого времени снимите тесто и выложите на дно формы. проколоть свилкой. Выпекать около 25 минут при температуре 180 градусов .
 

творог

Положить в духовку на самый низкий уровень , жаропрочная блюдо , наполненный кипящей воды .

Сыр перемешать с сахаром до  однородной массы , добавить одно яйцо , помешивая каждый раз. Добавить остальные ингредиенты и перемешать энергично  . Наконец залить апельсиновую цедру и осторожно перемешать с помощью шпателя. Вылейте сыр на форму и запекать около 1 часа 20 минут при 170 градусов на среднем уровне , . Снимите посуду из печи с водой. Для охлаждения отменен печь , затем охлаждают в течение ночи в холодильнике. После охлаждения , мягко отдельные стороны чизкейк от Springform кастрюлю и снять обод .
 

Глазурь

Растворите пару шоколад со сливками , перемешать , чтобы получить однородную пасту . Дайте немного остыть , выкладывают на верхней части чизкейка . Посыпать апельсиновой корки .