• Авторизация
Дневник m_o_l_g_a Лента друзей - Дневник - Полная версия


"Берлинеры": 05-04-2014 20:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!


"Берлинеры":


 

Рецепт "Берлинеры":
[показать] Необходимые продукты.

[показать] Дрожжи заливаем 100г. холодного молока и оставляем на час при комнатной температуре.

[показать] Мягкое масло взбиваем с сахаром, постепенно вводим яйцо и желтки. Добавляем уксус, коньяк, ваниль, оставшееся молоко, соль. Вливаем яично-дрожжевую смесь. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое нелипкое тесто.

[показать] Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем подходить при комнатной температуре. Тесто должно увеличиться вдвое. На это может уйти до 2 часов.

[показать] Подошедшее тесто обминаем, делим на 14-18 шариков. Каждый шарик сначала разминаем в лепешку.

[показать] Потом концы лепешки собираем к центру.

[показать] И делаем 20-30 круговых движений.

[показать] Оставляем наши шарики хорошо подойти 30-40 минут.

[показать] В сковороде или кастрюле хорошо разогреваем растительное масло, выставляем небольшой огонь и обжариваем берлинеры с двух сторон до румяного цвета.

[показать] Кладем сначала швом вверх. Кастрюлю или сковороду во время жарки накрываем крышкой.

[показать] Остужаем на решетке.

[показать] Пока берлинеры остывают, готовим начинку. У меня было 2 начинки - вареная сгущенка(готовая), я просто ее взбила, и сварила густой-густой вишневый кисель. Довела до кипения сироп, крахмал развела в холодной воде и влила тонкой струйкой в кипящий сироп. Пару минут поварила. Получился очень густой кисель.

[показать] При помощи кондитерского шприца наполняем берлинеры.

[показать] Посыпаем сахарной пудрой и кушаем!

[показать] Приятного чаетития!!!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник "Берлинеры": | m_o_l_g_a - Дневник m_o_l_g_a | Лента друзей m_o_l_g_a / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»