• Авторизация
Дневник m_o_l_g_a Лента друзей - Дневник - Полная версия


Бельгийские вафли 28-02-2014 09:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Бельгийские вафли

Бельгийские вафли которые я люблю.Хрустящая корочка,нежно кружевные внутри.
Оставшееся тесто можно  хранить в холодильнике до 3 дней .
 И тогда можно испечь горячие вафли бысто и без хлопот.
Мне даже  вафли из такого теста кажутся вкуснее.


( Свернуть )
</i>

 
Оригинальный рецепт здесь
Я только   убрала лишние дрожжи.
 Добавила 1 чашку муки иначе тесто получалось жидкое.


Накануне вечером (приблизительно за 8 часов до момента выпечки вафель)
В большой миске смешать  теплую воду  сухие дрожжи и 1 чайную ложку  сахара . 
 Поставить  в теплое место на 10 минут, смесь должна вспенится.
Я использую сухие быстрые дрожжи и этот момент упускаю,просто перемешиваю муку с  быстрыми дрожжами инстант и добавляю остальные ингредиенты по рецептуре.
Молоко добавляю холодное,прямо из холодильника.

Рецепт.
100мл( ½ чашки) теплой воды (или молока)
50гр( ¼ чашки) сахарного песка
1чайная ложка сухих дрожжей инстант.
500мл.(2 мерные американские чашки )цельного молока 
50гр(или100гр) расплавленного и охлажденного
 3 чашки муки (450гр)
 1 чайной чайной ложки  соли.
 
Замесить  тесто .
Тесто должно быть гладкое и без комков.
Накрываем пищевой пленкой или крышкой и оставляем в кухне до утра при комнатной температуре.

На следующий день утром добавляем
  •  2 больших яйца, слегка взбитых
  •  2 ч.л.  ванильного экстракта 
  •  ¼ чайной ложки соды.(почему сода? ну это такой рецепт,я читала ,что сода добавляется в дрожжевое блинное тесто для того чтобы убрать дрожжевой аромат)

Выпекаем вафли.



[показать]  




[показать]   
 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Бельгийские вафли | m_o_l_g_a - Дневник m_o_l_g_a | Лента друзей m_o_l_g_a / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»