Hong Kong Style Egg Waffle

Орегинальный рецепт

 140 грамм муки

 7,5 г порошка для выпечки

1 столовая ложка порошка заварного крема (сухой пудинг из пакетика)

 28 грамм  крахмала топиоки (можно кукурузный крахмал)

 2 яйца

140 грамм  сахара

28 грамм концентрированного молока

140 мл  воды

28 грамм растительного масла

и небольшое количество растительного масла, для смазывания формы

 2 капли ванильной эссенции

Смешать и просеять муки , разрыхлитель, порошок  заварного крема   крахмал топиоки .

 Взбить яйца и смешать с сахаром с помощью деревянной лопатки.

  Добавить  выпаренное молоко и  воду.  Тщательно перемешать.

 Добавить просеянную смесь муки.

Тщательно перемешайте до получения однородной тесто не форма.

Важно, что бы не было комков.

Добавить  ванилин и хорошо перемешать. 

Добавите в растительном масле.

 Накрыть тесто  пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1час.
(перед приготовлением рекомендуют  датьтесту согрется до комнатной температуры,хотя для выпечки в бельгийской вафельнице это не имеет значение)

Печь вафли.

Для разнообразия вкуса можно добавить столовую ложку какао,или измельченную кокосовую стружку,размолотый кунжут.

Р.S
Мои примечания.
Если яйца хорошо взбить с сахаром до такой густой беловатой массы,то вафли будут еще вкуснее и хрустящей.