Кифлыки

Мука 500 гр
Маргарин 300 гр
Сливочное масло-30 гр
Желтки 4 шт
Сметана четверть стакана
Сахар 2-3 ст.л.
Соль

Начинка:
Грецкие орехи 300 гр
Белки 4 шт
Сахар-2 ст.л.
Сахарная пудра для подачи

Перетираем муку с маргарином(250гр). Добавляем сахар и соль. По одному добавляем желтки и месим тесто, далее порциями добавляем сметану и снова месим тесто. Делим его на 4 части.
[700x467]

Тесто раскатываем в лист толщиной 4-5 мм.
[700x467]
Маргарин растопить с маслом и смазать листы теста.

[700x467]
Скрутить лист в рулет. Должно получиться 4 шт. Обмотать в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.

Белки взбить в густую пену с сахаром и добавить молотые орехи.
[700x467]

Берем рулет и делим его на равные кусочки
[700x467]

Очень тонко раскатываем каждый кусочек. Накладываем начинку (1ч.л.)
[700x467]

Заворачиваем кифлык, на каждой стороне склеиваем конец и немного сгибаем по середине.
[700x467]

Выкладываем кифлыки на пергамент и выпекаем при 180 С примерно 40-50 мин до золотистого цвета. Затем даем им остыть и посыпаем сахарной пудрой.Приятного аппетита!

[700x467]