Террин из трески с яблочным соусом

Треска губкой 800 граммов мякоти

2 яичных желтка

 1 столовая ложка нарезанной петрушки

сыр 100 гр

1 щепотка молотого белого перца

Для яблочным соусом

Яблоки ренетта 2

Сахар 2 ст.л.

Вино белое

Имбирь 1 см нарезанного свежего

 

[показать] [показать] [показать]

 

Для соуса

[показать]

Добавить стакан белого вина (10), двумя столовыми ложками сахара, стакан воды (11), столовую ложку имбиря, а затем уменьшить огонь. После того, как яблоки готовы, перетереть через сито или перемолоть в  блендере (12). Подавать террин с яблочным соусом горячим.