Хозапухт

[500x333]

(Здесь через несколько дней будет фото готового хозапухта)
Для флешмоба у  Любы [показать]lubany_b
Состав

свиная ножка 4.5-5 кг
соль 4-5ст. ложки
чеснок 2 головка
разные специи( те которые любят в вашей семье)_
свежемолотый черный перец
молотый лавровый лист
молотый красный перец
тмин
сушеный базилик
молотая зира


Приготовление

Нога  проколоть в нескольких местах насквозь с обеих сторон.
Приготовить соленую воду и буд оставить в этой воде на ночь.
Вынуть из воды,хорошо промыть холодной водой.
Приготовить смесь из специи.Все специи перемешать кроме соли.
Чеснок очистить от кожуры, пропустить через чесночницу.
В местах проколов класть по 0.5 ч. ложки соли   .
В кармашки класть также по 0.5 ч. ложки перемешанной специи. Потом чеснок.
Перетереть ногу солю, оставшимся специями.

Можно еще -
2 ч. ложки специи перемешать с 2 ст. ложками воды.Набрать в одноразовый шприц (игла должна быть большая) и наколоть ножку  с обеих сторон.
Завернуть ногу  в фольгу. Оставить в таком виде в холодильнике на 4-5 дней.
После поместить в духовку на 180 градусов на 4.5-5 часа (5кг- 5 часа).
После 4.5 часа снять фольгу и дать  разрумяниться.Не надо поливать соком.
Хорошо остудить.Подавать на стол нарезанный на кусочки.