Запеченный МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ с шафраном и чесноком

1.Картофель молодой (небольшие клубни) – 2 кг;

2.Имеретинский шафран – 2 ч.лж.;

3.Чеснок молодой- 1-2 зуб.;

4.Сливочное масло – 50г;

5.Сметана ~4-5 ст.лж.;

6.Соль мелкая морская

Картофель помыть, соскрести шкурку (без фанатизма), оставить целыми клубнями.

Воду довести до кипения+соль+1 ч.лж. имеретинский шафрана+ клубни картофеля.

Отварить до полуготовности.

Воду слить.

Сливочное масло растопить + давленный чеснок+1 ч.лж. шафрана.

Картофель выложить в посуду для запекания,полить масляной смесью и поставить в горячую духовку t=200.

Через 20 мин. картофель смазать сметаной и запекать ещё ~10мин.

Вкусно ли?))) Оторваться не возможно, честно-честно!!!))))

P.S. Я готовила так картошку без отваривания в шафрановой воде,сегодня испробовала этот метод (начиталась кулинарной литературы)))).

Резюме: лучше отваривать без шафрана, т.к. на вкус это не влияет, а цвет готового блюда темнее. Оно нам надо, - продукты переводить?!)))

Ещё, небольшой совет (уж, извиняйте))) ) : нельзя чистить картошку, не помыв - невозможно будет избавиться от привкуса земли, сколько не вари картошку. ИМХО.

Если не нравится чеснок после долгой тепловой обработки,можно добавить его позже,в сметану