ТРЕСКА по-марсельски

1.Треска гор.копчения – 500-600 гг,;

2.Картофель ~ 3-4 круп. Клубня ;

3.Сливки 11% - 2-3 ст.лж ;

4.Молоко ~ 200г ;

5.Лук репч. – 1шт.;

6. Чеснок – 1 зубч.;

7.Морковь – 2-3 шт.;

8.Сливочное масло

9.Тимьян сух. – щепотка

10. Лавровый лист

11. Мускатный орех – щепотка;

12.Соль,перец – по вкусу

Смешать молоко и воду в равных количествах, залить треску + тимьян +лавровый лист.

Поставить на огонь, довести до кипения и сразу же снять, дать остыть.

Треску достать, удалить кожу и кости, разобрать на мелкие кусочки.

Картофель отварить, слить отвар и сразу же добавить, мелко нарезанный лук и чеснок.

Размять в пюре + сливки + мускатный орех + перец.

Треску добавить к картофельному пюре, осторожно перемешать и + (при необходимости) соль.

С помощью двух столовых ложек формируем овальные клецки, выкладываем на блюдо и поливаем горячим сливочным маслом.

Морковь моем, чистим, нарезаем брусочками и обжариваем на сливочном(!) масле 3-4 мин.

Приятного аппетита! ))))

Блюдо из серии «быстро, сытно, вкусно », из простых, абсолютно бюджетных продуктов.

Морковка очень «в тему» оказалась: она в меру обжаренная, в меру хрустит и очень сливочно-нежная …