КУРИЦА в кефире

.Мясо птицы (у меня курица) ~ 1.5-1.7 кг;

2.Кефир и/или сметана – 0.5кг;

3.Лук репч.- 1 шт.;

4.Чеснок – 3-4 зуб.;

5.Измельченный имбирь – 1 ст.лж.;

6.Семена кориандра(факультативно) – 1/2 ч.лж.;

7.Зелень (у меня кинза) ~ 40г;

8.Перец, соль

Лук нарезать полукольцами, хорошенько помять руками. Чеснок, зелень мелко нарезать.

Имбирь удобно измельчать в ступке – не чувствуются волокна.

Птицу нарезать порционно + лук + чеснок + кориандр + соль + перец + половина порции зелени, перемешать, залить кефиром.

Накрыть и оставить на 1-2 часа.

Затем выложить в горшочки (или в другую посуду для запекания).

Первые 40 мин. запекать под крышкой (фольгой), + ещё 20 мин. без крышки.

Перед подачей посыпать оставшейся зеленью.

Р.S. Если хотим, чтобы было по - больше жидкости, крышку можно не снимать вовсе.

Вкус у блюда не ярко выраженный, чуть приглушенный, но от этого не менее замечательный.

Если хочется ярких штрихов, подаем с шафрановым желтым рисом.

Нет,- так с картофельным пюре, тоже, вкусно )))

Приятного аппетита!))))