Шоколадные кексы с ягодами

[600x338]


Рецепт
200г пшеничной муки в/с
150г сахара
20г какао-порошка
2 ч.л.разрыхлителя теста ( без верха)
3 яйца
100г сливочного масла
100г сметаны ( йогурта)
ваниль или экстракт ванили
ягоды черники (  можно использовать любые ягоды свежие или замороженные)

Приготовление:
Сухая часть : смешать муку,какао-порошок и разрыхлитель.
Влажная часть:
Взбиваем яйца с сахаром до светлого состояния.
Растопленное сливочное масло остудить и смешать со сметаной.
Всё смешать,добавить чайную ложку экстракта ванили.
Затем соединить сухую и влажную части,быстро и осторожно смешав лопаткой,добавить ягоды.
Распределить тесто по формочкам - моя форма на 12 кексиков.
Выпекать 15-20мин. при 200С.

У меня в этих кексах чашка замороженной черники,но идеальный вариант для шоколадного теста - это вишня.
Если вы предпочитаете светлое тесто без какао,то можно добавить кусочки сочных фруктов - персики,абрикосы,сливы.

[600x400]

Готовые кексы при желании можно присыпать сахарной пудрой

[600x347]