[530x800]
Честно говоря, мне кажется, что процесс приготовления очень прост не требует пошаговых фото. Мне пришло это в голову в середине съемки, после чего снимать я прекратила. А сейчас решила поставить то, что есть. Пусть будет, вдруг пригодится)
Ингредиенты: Текстовая версия
400 г. говядины для тушения (шейка или грудинка). Я всегда беру 600-700 г. – люблю мяса побольше))
3 луковицы. Кладу 2 средние луковицы. По мне 3 шт. - многовато
1 ст.л. топленого масла
1 ¼ л воды. Беру 1,5 л. воды
1 ст.л. молотой паприки
½ ч.л. красного острого перца (Регулируйте остроту по вкусу. В оригинале предлагалось положить 1 ч.л.)
соль
500 г. картофеля
285 г. квашеной капусты (почему именно столько – не знаю, так было в оригинале)
1 ст.л. томатного пюре
зеленый лук, порезать
сметана
Процесс:
1. Нарезать кубиками мясо (сторона примерно 1,5-2 см.), измельчить лук.
[602x453]
2. Разогреть масло на сильном огне в большой кастрюле. Обжарить порциями мясо, затем сложить обжаренное мясо в кастрюлю, добавить лук и жарить на небольшом огне еще несколько минут.
[602x453]
3. Посыпать двумя видами перца, посолить, перемешать и залить 1,5 л. воды. Варить на среднем огне 1 час.
[300x453]
4. Картофель нарезать мелкими кубиками, добавить к мясу и продолжать варить еще 10 минут.
[300x453]
5. Квашеную капусту немного измельчить, вместе с томатным пюре добавить в кастрюлю и варить еще 30 минут.
[300x453]
6. Суп разлить по тарелкам, заправить сметаной и посыпать зеленым луком (или любой другой зеленью по вашему вкусу).
Кто не знает, что щи с квашеной капустой вкуснее на следующий день) Этот супчик не исключение. Не спешите, дайте ему настояться, и будете вознаграждены!
Супчик получается густой, ароматный.