Cake pops (PB banana low fat)
уется:
Для бисквита:
• 2 крупных яйца
• 1/3 чашки сахара
• 20 мл воды комнатной температуры
• 47 г пшеничной муки, просеять
• щепотка соли
• ваниль
Готовим:
Духовку разогреть до 160° С.
Желтки отделить от белков.
Взбить желтки до посветления, продолжать взбивать, постепенно всыпая сахар до образования пышного белого крема, около 2х минут.
Добавить ванильный экстракт (или ваниль) и воду, и, продолжая взбивать, всыпать муку. Достигли однородности - остановились.
В отдельной миске взбиваем белки со щепоткой соли до жестких пиков.
В два приема соединяем взбитые белки с мучной смесью, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Долго не мешать.
Выпекать в течении 50-60 минут, готовность проверить зубочисткой. Полностью остудить, вынуть из формы и перевернуть на решетку. Забыть на день.
Крем:
• 1 средний банан, очень зрелый
• 1 ст. л. арахисового масла
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 3 ст. л. сливочного сыра
• чуть молока, если крем будет слишком суховат. Но рекомендую не спешить с этим.
• алкоголь по желанию, я делал без
Банан размять в пюре, добавить остальные ингредиенты, перемешать.
Готовим:
Бисквит потереть в мелкую крошку, добавить крем и смешать до однородности.
Чуть остудить в холодильнике, скатать шарики.
Растопить горький шоколад (200г), добавить 1 ст.л. сливочного масла. Обмакнуть палочку в шоколад, затем воткнуть в шарик. Повторить со всеми колобками. Убрать в холодильник минут на 5. Затем обмакнуть в шоколад со всех сторон, стряхнуть излишки шоколада, обсыпать посыпками и воткнуть во что-нибудь, что подвернется под руку. Например, в яблоко :)
