Румынский яблочный пирог
Ингредиенты Тесто:
700 г муки
200 г жира,
5 столовых ложек сметаны (или которые могут потребоваться тесто с 1 столовой ложке плюс-минус два, зависит от используемой муки)
3 яичных желтка,
1/2 пакетика порошка выпечки,
5 столовых ложек сахара
2 порошка соли
2-3 пакетика ванильного сахара
тертой лимонной цедры,
Ингредиенты начинки:
-3 Кг 2,5 кг яблок (мой лоток имеет достаточно большой размер L = 40 см, L = 30)
10 столовых ложек сахара (или по вкусу и поместить в зависимости от сорта яблок более или менее)
корица по вкусу
хорошую горсть муки
ПОДГОТОВКА:
Положить муку в миску, добавьте 200 г сало, яичные желтки, сахар, ваниль, соль и сливки (если не гладкое жидкое тесто добавить 1 по 2 столовые ложки, в зависимости от того, как тесто обязательно), выпечка порошок и тертая цедра одного лимона.
Замесить, пока все компоненты не включены, и тесто не слишком жестким, ни слишком мягким (можно растянуть тесто). Заработанные тесто разделите его на 2 части. Часть из них лежит на кусок фольги размером лотки, а затем осторожно поместите в кастрюлю так, чтобы края остаются излишки теста.
Яблоки очистить их и дать им тертого. Сожмите их, а затем добавить сахар, корицу и горсть муки. Подготовленный таким образом яблоки на тесто сидеть в лотке, и мы начинаем растягивать и второй лист, который разместит по начинке. Топ лист с вилкой мы Стинг и там, чтобы позволить пару, которая формируется, чтобы прийти к поверхности.
Это дает пирог в предварительно разогретой духовке в середине его и оставьте ее примерно на 5 минут на сильном огне (шаг 3), затем уменьшить огонь (см. шаг 1) и оставить в духовке до верхней не золотые.
Выньте из духовки, дать остыть затем посыпать сахарной пудрой и бриллиантами.
