Ингредиенты примерно на 8 порций:
1 репчатый лук, нарезанный
1 ребро сельдерея, нарезанные
1 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
соль по вкусу
1 большой красно-коричневый картофель, очищенные от кожицы, нарезанных кубиками
2 головки цветной капусты, отделанным
1 литр куриного бульона
1 литр воды
1/2 стакана сливок
cayenne по вкусу
Для gremolata:
4 полоски бекона
1 1/2 чашки свежих хлебных крошек
1 ст. ложка цедры лимона
2 ст.л. рубленой итальянской петрушки