Ингредиенты:

На складе:

1 большая луковица, мелко нарезанную

2 моркови, нарезанной

2 ребра сельдерея, нарезанные

2 ч.л. растительного масла

2 большие крылья Турции

10 стакана холодной воды (1 или 2 для deglaze кастрюлю, добавить 8 в запас)

4 пружины, тимьян

2 зубчика чеснока, опционально

 

Для подливки:

2-3 столовые ложки защищены Турции жира

3 ст. л. сливочного масла

1/2 стакана муки,

около 6 чашек защищены, напряженные фондовой Турции

соль и перец-по вкусу